«Балык» из куриного филе

я вообще делаю с обычной солью и тоже замечательно получается!но 220гр соли помоему и правда сделает пересол..

в холодильнике зреет новая порция(за все время делаю 7 или 8-ой раз).мясо потом не промываю,а просто щеточкой счищаю лишние специи и после в мяско салфеточку)еще раз повторюсь,что рецепт супер!