Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Женечка, очень очень рада, что овощи понравились. спасибо тебе за доверие
Кабачок попробуй не нарезать а меленький, маленький целиком положить, есть у него такая способность расквасится.
Болотов не пишет о противопоказаниях, наоборот он говорит, что для всех полезно это кушать как лекарство, необходимое при любых проблемах, что это нормализует пищеварительный процесс. Конечно же этот взгляд зависит от от личных предпочтений кому доверять и насколько, но лично мне Болотов нравится и я ему доверяю. Так вот он пишет, что важно и не перекислить организм, а в этом как мне кажется надо положится на себя и свои ощущения.
Ела эти квашения пока хотелось, вот сейчас пока что видимо организм уже не требует, пока что не делаю, но Танюшкин винигрет - это нечто - оочень советую попробовать.