Безглютеновая диета

Oxana Pshenychna писал(а):

Оль, как тесто кучи держалось... месилось... лепилось? Я так понимаю, что ты без шелухи пекла.

Муки я взяла по рецепту и думаю это многовато, очень сухая рассыпчатая смесь была, поэтому добавила кефирчмку и все пошло нормально. Держалось, месилось нормально, такое мягкое получилось и липкое. Да, шелухи я еще не приобрела, так что без неё родимой.
Вот только на следующий день пирожок уже совсем не то, свежий на много вкуснее.

Женич писал(а):

Врач обнадеживает, говорит, что они сейчас в разработке и через пару лет можно будет "обеззораживать" глютен с помощью ферментов и есть все!

А можно в этом месте поподробнее?