Madartej - птичье молоко (венгерский десерт)

не знаю, может я чего-то другого ожидала, но мне не понравилось. На фото выглядит так аппетитно, а на вкус, просто вкус сладкого яичного белка-может я делала что-то не так? А желтки видимо немного переварила, только были нормальные и рррраз и свернулись, буквально за 3-5 сек поэтому подливку попробовать не удалось совсем