Скумбрия, тушённая в собственном соку

Юлия сегодня съел холодненькую , еле себя оторвал ) очень вкусно спасибо большое за рецепт .

Да а как они делали тушенку ? так же при не закрытой крышке ? и как там за 5 часов остовалась влага ? это наверно надо много воды и большая емкость , или как ? духовка у меня минимум только до 150 градусов , довольно сильно все кипит .

Ах да зовут меня Антон