Очень,очень-очень вкусный морковный пирог!

Спасибо за пирог. Девочки, может кто-нибудь пробовал гасить соду? На вкус -живая сода Если погасить, то как это повлияет на пирог? Почему именно не гашеная сода кладется? Пирог получился пышный, ароматный, но вкус и запах соды как ложка дегтя. Может кто-то вышел из этого положения как то? Если б не сода, пекла бы каждый день Ну очень хорош