Сладкий рис с корицей-десерт (португальская кухня)

Наташа, это ж просто чудо какое-то!
Соблазнила меня Кристина аппетитными фото в Обедах ( ) - думаю и себе сделать Думаю, это просто мега-вкусно!
Единственное, есть вопрос - рис варить на воде под крышкой? И со всеми ингредиентами тоже? Или до испарения жидкости, без крышки?