Оладушки на сыворотке без яиц

здравствуйте! хочу сказать спасибо за этот рецепт
оладки у меня не получались никогда - всегда были пышные только на сковороде а как только сниму сразу опадали и не очень вкусные. Я уже думала что это судьба , но тут нашла ваш рецепт и - о чудо!!!!! - получаются всегда, а все кто едят - предполагают, что оладки дрожжевые.
Спасибо еще раз!!!!!
хочу поделиться своими неудачами, может кому то будет интересно:
1) в горячую сыроватку легко переложить муку, ведь она после пару минут еще разбухает, поэтому я уже не ложу так, как вы советывали "чтобы падало с ложки тесто", просто несколько минут тесто стоит, еще загустевает и потом только жарю.
2) буквально сегодня жарила эти оладушки и первую порцию теста отправила в мусорку: я сыроватку всегда подогреваю в микроволновке, а в этот раз погрела черезчур сильно (но не кипело) и сразу же всыпала муку - и она заварилась - вывод: лучше минутку подождать пока всякие процессы нагревания прекратятся.