Болталка для хлебопёков-2

chippo
Леночка,С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!Желаю тебе здоровья и любви!

Svеtлана писал(а):

формочки для печенья?

да,в виде снежинки.
Ритулька21
Рита,прекрасный сырный и мякиш-супер!

Viktorii@ писал(а):

Танюш , это же только личные так сказать наблюдения

да,я думаю от самой микро зависит.у меня в нише стоит,может вентиляция от этого не ахти.Последний раз как раз и расстаивала с кипятком,но дежу накрыла .Так с полиэтилена воды со столовую ложку слила.

Река Таня писал(а):

Вот и я что-то своей до сих пор не довольна

сегодня смотрю за ней,и запах непривычный,и пузырьки мелкие какие то.А когда на ней хлеб заводила обратила внимание,что она по консистенции стала другая,вроде поднимается нормально,но сильно тянется,прямо до бесконечности,пока ложкой не прервешь.Сегодня попробую кефиром подкормить и наверно параллельно поставлю новую.

Река Таня писал(а):

Лен, а что не нравится во внешнем виде?

разрыв все таки есть,недостоял.Но меня мякиш не устраивает.Он не такой должен быть.Поры должны быть выражены.На вкус похоже,а вот мякиш нет.Я вчера в ГОСТы полезла,у Миши рецепт не соответствует.И по количеству муки,там ее должно быть 50 на 50,и большая разница во времени брожения .У меня ни как по его времени не получается, у него 80 минут,я держала 120,а в ГОСТе оказывается 180-240.И еще его можно печь тремя способами,на густой опаре,на жидкой и на опаре с заваркой.Вот теперь засело,хочу все три способа попробовать и сравнить.

Река Таня писал(а):

Лена, сколько ты спишь?

я голубь,сплю столько сколько могу себе позволить.Ложусь поздно,но могу встать рано,если надо.Если не надо,могу поспать подольше.