Ветчина из языка

Басяня писал(а):

языки целыми класть

Если после варки немного скрюченными получаются, то лучше разрезать на два кусочка (поперёк), чтобы удобней было уложить в форму

Басяня писал(а):

А как без ушей, чем тогда скрепить, кроме пленки

Ничем больше не надо- бульон ( если варить с ушами) и двойная норма желатина дают отличный эффект застывания. Удачи!