Сочный кукурузный бисквит с ягодным и ванильным соусами

Ирочка, очень интересный рецепт. И отчеты у девочек такие заманчивые. Но я бы хотела уточнить. Нужна именно кукурузная мука? А кукурузный крахмал не подойдет?