Савоярди или Дамские пальчики (бисквитные печенья-палочки)

здравствуйте. подскажите в чем моя проблема? у меня печенья в духовке очень быстро садятся. у вас такие красивые, высокие... и себе хочется такую красоту))) делала уже 3 раза, а все никак(