Низкокалорийная сметана - минус 60

Спасибо за сметанку, вот отчетик


Она получилась у меня что-то очень кисленькая, ее как нибудь можно убрать?? Я делала из 0% кефира, мб тогда 1% попробовать?
И когда я утром взяла (а ставила ее на ночь) она словно еще не всю сыворотку отсоединила и приходилось впо всей марле собирать сметану
Это нормально?