Низкокалорийная сметана - минус 60

Спасибо за сметанку, вот отчетик


Она получилась у меня что-то очень кисленькая, ее как нибудь можно убрать?? Я делала из 0% кефира, мб тогда 1% попробовать?
И когда я утром взяла (а ставила ее на ночь) она словно еще не всю сыворотку отсоединила и приходилось впо всей марле собирать сметану
Это нормально?

Kadi_del писал(а):

Она получилась у меня что-то очень кисленькая, ее как нибудь можно убрать?? Я делала из 0% кефира, мб тогда 1% попробовать?

скорее всего это кефир такой был..может попробовать другую марку кефира?

Kadi_del писал(а):

И когда я утром взяла (а ставила ее на ночь) она словно еще не всю сыворотку отсоединила и приходилось впо всей марле собирать сметану Это нормально?

ага, бывает что местами надо собирать с марли..а можно дольше подержать если сильно жидкая вышла...

спасибо за отчетик!

Ляночка08 да нет, напоминают сливки жирные спасибо вам

Kadi_del
попробуйте другой кефир. у меня есть на примете один, с ним никогда не получается вот главное только его не купить

Kadi_del писал(а):

Ляночка08 да нет, напоминают сливки жирные спасибо вам

Гелинака писал(а):

попробуйте другой кефир. у меня есть на примете один, с ним никогда не получается вот главное только его не купить

ну так озвучь название-то -может кому пригодится

Ляночка08 писал(а):

ну так озвучь название-то -может кому пригодится

не Свет у нас только местное

Гелинака писал(а):

не Свет у нас только местное

а,ясно

Света,принимай еще отчет,я уже не помню когда покупала сметану и йогурт без добавок,я им заменяла сметану иногда,благодаря твоему способу.Очередное тебе спасибо!
а это оладьи с джемом и твоей сметанкой

Натуличка Сергеевна писал(а):

Света,принимай еще отчет,я уже не помню когда покупала сметану и йогурт без добавок,я им заменяла сметану иногда,благодаря твоему способу.Очередное тебе спасибо!

наташ, очень рада- так и выходит экономия в бюджете кефир дешевле же

Натуличка Сергеевна писал(а):

а это оладьи с джемом и твоей сметанкой

вкуснятинка-я уже в обедах заценила фоточку
спасибо за отчетик оладушку стащила одну

Ляночка08 писал(а):

вкуснятинка-я уже в обедах заценила фоточку спасибо за отчетик оладушку стащила одну

экономно это точно и не только ВКУСНО ведь а оладушку утащила так на здоровье

Натуличка Сергеевна писал(а):

экономно это точно и не только ВКУСНО ведь

да -что вкусно-то вкусно

Натуличка Сергеевна писал(а):

а оладушку утащила так на здоровь

Светочка, в очередной раз принесла тебе спасибо. Часто делаю твою сметанку из козьего молока.
А на НГ тушила в сметанке кролика, вкусно и даже намека на диету не было.
Еще большое спасибо.
И пару фото.

Анна_К писал(а):

Светочка, в очередной раз принесла тебе спасибо. Часто делаю твою сметанку из козьего молока.

Анечка, на здоровье!!!! рада что рецептик прижился

Анна_К писал(а):

А на НГ тушила в сметанке кролика, вкусно и даже намека на диету не было.

ммм, представляю как вкусно вышло

Анна_К писал(а):

Еще большое спасибо. И пару фото.

на здоровье!!! и спасибо за чудесный отчетик на здоровье вам!!!!

Большое спасибо за такой чудесный рецепт
Сделала на днях такую сметанку- ОЧЕНЬ вкусно Муж попробовал, сказал, что магазинную больше есть не будет!!!!А сегодня сделала из 2,5% ряженки. Получилась очень густая масса, по вкусу напоминает маскарпоне, только разница в калориях колоссальная: 400 против 120-150 ккал.

milife писал(а):

Большое спасибо за такой чудесный рецепт

на здоровье

milife писал(а):

Сделала на днях такую сметанку- ОЧЕНЬ вкусно Муж попробовал, сказал, что магазинную больше есть не будет!!!!А

вот молодец муж

milife писал(а):

А сегодня сделала из 2,5% ряженки. Получилась очень густая масса, по вкусу напоминает маскарпоне, только разница в калориях колоссальная: 400 против 120-150 ккал.

я тоже из ряженки делал- а потом запекала этот крем- вкусно-тут рецептик есть на сайте..а калории- да не сравнить

Спасибо за рецепт, классный. Беру себе на заметку. Галина

pioner писал(а):

Спасибо за рецепт, классный. Беру себе на заметку. Галина

на здоровье, Галина

Светик, вот и я наконец дошла с отчетом - делаю частенько сметанку твою !

Вот сегодняшняя:


Делала из биокефира Биобаланс 2.5%, 1% не покупаю я - незнаю какой хороший . Но этот кефир и так густой, сыворотки буквально чуть стекло, так что надеюсь, что я в 5% уложилась . Обедала ленивыми голубцами со сметанкой - очень вкусно .
Спасибо, Солнышко ты наше !!!

Алычка писал(а):

Светик, вот и я наконец дошла с отчетом - делаю частенько сметанку твою !

Алычка писал(а):

Делала из биокефира Биобаланс 2.5%, 1% не покупаю я - незнаю какой хороший . Но этот кефир и так густой, сыворотки буквально чуть стекло, так что надеюсь, что я в 5% уложилась

не надейся..в 5 % укладываемся только если из 1% кефира делать..а если жирность больше будет больше 1%- из 2,5 % выходит около 8 вроде %..

вот я в первом посте писала:

Ляночка08 писал(а):

Если кефир обезжиренный, соответственно, и полученный продукт будет таким же. Из 1% кефира получится где-то 3,5% жирности, а из 2,5% - уже больше 8. Посчитать очень легко, ведь весь жир остается в твороге, как и белок, а в сыворотку вместе с водой стекают практически одни углеводы. То есть: Узнайте, сколько грамм жира имеете, умножив процент жирности на массу нетто в миллилитрах и разделив на 100. То есть, например: 2,5 (жирность кефира)*1000 (если упаковка литровая, но сейчас очень часто делают по 900 мл)/100. Имеем 25 г жира в стандартном пакете кефира. Взвесьте полученный творог, обычно это до 300 г. Все 25 г жира находятся именно в нем. Разделите количество жира (25) на количество творога (300 г) и умножьте на 100%. Получаем 8,3%.

Алычка писал(а):

Обедала ленивыми голубцами со сметанкой - очень вкусно

Алычка писал(а):

Спасибо, Солнышко ты наше

на здоровье!!!спасбио за отчетик!
а ложечки такие у меня тоже есть из чая

Ляночка08 писал(а):

не надейся..в 5 % укладываемся только если из 1% кефира делать..а если жирность больше будет больше 1%- из 2,5 % выходит около 8 вроде %..

Ну я ж говорю - сыворотки у меня стекло меньше половины от общего объема , посчитала что вроде уложилась я... ну ненаю ...

Ляночка08 писал(а):

а ложечки такие у меня тоже есть из чая

Ляночка08 писал(а):

не надейся..в 5 % укладываемся только если из 1% кефира делать..а если жирн

Свет до 1,5 можно! И творог тоже делать только из таких процентов. Эх но вкуснее из 2,5 точно!!
Это ничего, что я тут подглядываю??

Гелинака писал(а):

Это ничего, что я тут подглядываю??

Галь, ну вот если от общего объема у меня половина сыворотки стекла - получается ведь 5%? Или нет ?

Алычка писал(а):

Галь, ну вот если от общего объема у меня половина сыворотки стекла - получается ведь 5%? Или нет ?

Аль правда не знаю, не умею я считать я спрашивала на оф форуме и наша Лариса считала и выходит, что нужно брать молочку до 1,5%
Ты больно то не горюй, ну и съела ну и ладно, потом сделаешь их 1,5%

Гелинака писал(а):

Ты больно то не горюй, ну и съела ну и ладно, потом сделаешь их 1,5%

Ну ладно, съела и съела, обратно ж не верну по-любому . Ну вот я так себе думаю - могла б я выпить кефира 2.5% стакан, да? А так этот стакан откинула и слопала пол стакана сметаны - это разве не равноценно ? Жира-то одинаковое количество внутрь попадает, что так , что эдак...Мдяяяя, загадка....

Алычка писал(а):

Ну ладно, съела и съела, обратно ж не верну по-любому

ну так отож я как первый раз на системе худела вообще ела на ужин творог из кефира и молока- выходило выше 5%-и худела же

Ляночка08 писал(а):

Если кефир обезжиренный, соответственно, и полученный продукт будет таким же. Из 1% кефира получится где-то 3,5% жирности, а из 2,5% - уже больше 8. Посчитать очень легко, ведь весь жир остается в твороге, как и белок, а в сыворотку вместе с водой стекают практически одни углеводы. То есть: Узнайте, сколько грамм жира имеете, умножив процент жирности на массу нетто в миллилитрах и разделив на 100. То есть, например: 2,5 (жирность кефира)*1000 (если упаковка литровая, но сейчас очень часто делают по 900 мл)/100. Имеем 25 г жира в стандартном пакете кефира. Взвесьте полученный творог, обычно это до 300 г. Все 25 г жира находятся именно в нем. Разделите количество жира (25) на количество творога (300 г) и умножьте на 100%. Получаем 8,3%.

девочки- я ж написала вот как считать


2,5% жирности- в таком кефире 2,5 г на 100г...вот весь жир остается в кефире- в сыворотку он не попадает...из 1 л кефира(вернее 900г) мы в среднем получаем 300г сметанки и все 25 г жира в ней остаются - выходит:

300г - 100%
25г- х

х= (25/300)х100 =8,3%

а если взять 1,5 % кефир- в 300г будет 15г жира..
х=(15/300)х100 =5% -вот как раз и выходит что молочка выше 1,5% нам не подходит а ниже подходит