Закуска «Свинное Ушко»

Девочки, простите зп глупый вопрос начинающей хозяйки А как ушки чистить? Холодными или горячими, до или после варки? И еще а сколько их по времени варить? Заранее спасибо , просто никогда с ушками не сталкивалась, а хочется