Болталка для хлебопёков-2

Девочки- кудесницы, возьмите и меня в ученицы, вроде, я обучаемая.
Люблю печь хлеба и даже сочиняю иногда рецептики свои (любительский подход, профессионализма вашего пока нет), но на закваске никогда не пекла. Завтра впервые хочу начать это трудное для меня дело, закваска почти готова.
Ищу теперь рецепт хлебушка на завтра и вот набрела на вас. Начиталась, насмотрелась, впечатлилась.
Не гоните, пожалуйста, восвояси