Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Спасибо, пошла читать!
Маришенька, прочитала, очень полезная информация, пришла к выводу, что наверное недостаточно высокая Т брожения при расстойки.
Но теперь всё получается.
Попробую ещё раз как ты писала, по твоему рецепту точно. Потом отчитаюсь.
А мука у меня обычная ржаная у нас 1150, другой я не видела, если пишут в рецептах: обдирная, сеянная, то я беру только эту, какая есть 1150.