Минестроне

Минестроне - густой овощной суп с мелкой пастой или рисом (на ваше усмотрение. Можно и без добавления кушать)

В состав минестроне входит большое количество овощей: картошка, морковка, лук (лук-порей), кабачки, фасоль, помидоры, капуста, базилик, цветная капуста, стеблевой сельдерей, помидоры и томатный соус. Все, что у вас есть под рукой.

Овощи моются, режутся. На оливковом масле слегка обжариваются. Заливаются водой и варится густой суп. Посолили по вкусу. Когда овощи готовы - фатультативно добавляется паста.
Готовое блюдо посыпается тертым сыром (в моем случае - красным острым перчиком и сухим чесноком)