Ряженка с аппетитной корочкой

Если на окне будет холодно, ряженка не загустеет и может даже закислить.
Ей необходимо тепло(моя мама ставит ряженку на отопительный котел, я тихонько включаю духовку и расставляю ряженку в подносах на печке), она готовиться тогда быстрее . как только становится слегка тягучей и густой можно отправлять в холодильник.