Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

ines-ska писал(а):

Девочки подскажите пожалуйста какими сливками лучше пользоватся растительными или животными.

для крема вовнутрь, тут и речи быть не может, что животные сливки как для украшения, то я пользовалась растительными-как по мне, вообще беспроблемный крем , пробовала животными украшать, но то перевзбью, то недобью, и тают в руке быстро, если первые розы получаются хорошо, то последние как кисель , форму держат первые нормально, но у меня деревенские, жирные, стабилизатор не нужен, а для магазинных , думаю, нужно стабилизировать. Во всяком случае, если есть время, то сделай на пробу и отслеживай как ведут себя украшения на второй день.Я отсаживала на пробу розы просто на кусок хлеба

Весенняя сказка писал(а):

А вот для украшения подходят только растительные. животные не стабильны.

ну вот, думаю это о магазинных речь , Леночка, а со стабилизатором пробовала?