Болталка для хлебопёков-2

привет девочки!

Вопросик - срочно: у меня в холодильнике стоит 100гр. пшен. закваски, , вчерашней.да и ржаная тоже. И она поднилась, стоя в холодильнике., чуть из баночки не убежала. Там +6град. т.е. что? они дальше бродят? Что мне подкормить лучше еще надо? или что мне с ней сделать