Болталка для хлебопёков-2

Ритулька21 писал(а):

Вопросик - срочно: у меня в холодильнике стоит 100гр. пшен. закваски, , вчерашней.да и ржаная тоже. И она поднилась, стоя в холодильнике., чуть из баночки не убежала. Там +6град. т.е. что? они дальше бродят? Что мне подкормить лучше еще надо? или что мне с ней сделать

Я кормлю и сразу в холодильник ставлю свою ржаную закваску, она в холодильнике потихоньку бродит, пару раз крышку сорвало даже, не усмотрела
В моем холодильнике +3 всего
Корми ее , а то перебродит, будет кислая....я так думаю....
я смотрю на свою закваску, если поднялась и пузырьки лопаются, думают опускаться, то кормлю
и куда я лезу.... с советами....сама лох...
-------------------------------------------------------------------------------------
Вот у меня тоже вопрос
я вывела ржаную закваску еще до нового года, не помню точно в начале декабря или в середине...
до сих пор с ней еще пеку, не пора ли новую выводить?
как долго с одной и той же закваской печь?
запах приятный у нее.

R.S.
нашла когда вывела , 21 декабря
у моей закваски есть день рождения...хихихи....
http://forum.say7.info/post3419878.html?#3419878