Польская булка

Kadi_del писал(а):

Вот что значит не знать, как выпекать хлеба

Катенька, если это один из твоих первых хлебушков, ни в коем случае нельзя расстраиваться! Хлеб не такое простое дело.
Расскажи, чем ты замешивала тесто, какое оно в итоге получилось. Увеличилось ли вдвое на ферментации, воздушное ли было?
При расстойке булка тоже д.б. хорошо вырасти.

Kadi_del писал(а):

я взяла для опары сыворотку кефира

Не думаю, что она могла испортить хлеб, многие хлеба пекут на сыворотке.

Kadi_del писал(а):

Вместо маргарина я взяла масла

Я почти всегда так делаю, даже пекла на горчичном растительном масле.

Kadi_del писал(а):

у меня в духовке всего градусов 220,

И это не совсем низкая Т.

Kadi_del писал(а):

Я сделала пар, как надо, налила на протвень воды

Катя, я вот не расположилась в противень воду наливать, я брызгаю.
А резала ты хлебушек теплым или совсем остывший разрез?
Катюша, не переживай, все получится!