| lesj писал(а): |
| В обычном холодце от долгой варки присутствует привкус гарклой свинины, |
Никакого привкуса гарклой свинины нет.Холодец у меня варит мама,естественно без скороварки,такого вкусного холодца я ни у кого ни ела.Я не против скороварки,но для варки холодца вообще не признаю.Когда варится в обычной кастрюле у нас обязательно снимается излишек жира,варится на очень медленном огне,в процессе варки можно много раз попробовать и добавить по вкусу того чего не хватает,бульон получается очень прозрачным,прямо как стекло.