Болталка для хлебопёков-2

Девочки привет!
Я вчера рано уползла спать,но долго ворочалась,всё в глазах стояли беляши, да сырный с вялеными помидорками!!!
Девочки,пожалейте,не носите на ночь такую вкуснятину!

Chokoqueen писал(а):

у меня сегодня прямо как у бешеного пса аппетит разыгрался, что даже на ночь натрескаласть, бессовестная женьщина

Точно бессовестная,потом никто заснуть не может...

Chokoqueen писал(а):

Вот такие помидорки я вялила (уже 2 года делаю) С сыром

Я этим летом впервые вялила,и с сыром тоже пару баночек,так понравилось,ум отъешь,как вы говорите!
Только быстро заканчиваются!
Вышивка прелесть,и как ты всё успеваешь!

Река Таня писал(а):

Дома лежит сушеный хмель, шишечки. Если я сделаю из них настой и вместо воды добавлю в хлеб, так можно? Или для чего их можно приспособить?

У меня был рецепт где-то, Марина мать-моржиха когда-то давала,она кстати постоянно пекла на хмелевой пшеничный хлеб,хвалила....единственный минус - закваска быстро теряет силу,надо новую выводить.

elay писал(а):

.Правда хлеб очень мягкий.

Красивущий какой Лен!
По вкусу на какой похож?

elay писал(а):

Попробуй,у нас Маша Чайби на хмелевой пекла,не жаловалась.Правда это везде называется не закваска,а домашние дрожжи.

О! Ленуся уже рецепт написала!

МэриПопинс писал(а):

Воодушевившись результатами с пш закваской, сегодня напекла на сковороде Тортильи на закваске.

Вкуснятина!

МэриПопинс писал(а):

Что посоветуете еще на пш закваске приготовить, не сильно сложное?

Маша,ты имеешь ввиду не хлеб,а другую выпечку?
Пирожки можно,лепешки картофельные,посмотри у Маши в профиле,у неё вафли есть вкусные на закваске.

Ритулька21 писал(а):

и при выпечки не поднялся. И разрезик

Не расстраивайся Ритуль,всё равно ведь вкусный и мякиш не сырой,пористый такой!

Ритулька21 писал(а):

Багетики пшеничные Аннушкины

Хорошенькие!

Ритулька21 писал(а):

Ну и вторая попытка печеных пирожков от Маши

А пирожки то вкуснющие какие,мммм...Ритааа,и кто у вас всё это поедает?

Lunetta писал(а):

4 часа сна в сутки всеж малова-то для номального фунциклирования

Машуль,ты что,давай отдыхай больше,не надрывайся,здоровье дороже!

Lunetta писал(а):

Роза собрала много интересной информации,

Ага,я читала у Розика.
Я про эту закваску много хорошего от Тани musa_tv слышала,она её летом вывела,все уши мне прожужжала о этой расчудесной закваске.
Вот тут можно почитать у Вероники в блоге,там же,в комментариях и их переписка с Таней,она подробно описывает весь процесс,почитайте кому интересно.
http://erifica.com/2012/04/11/закваска-в-воде-lievito-madre-in-acqua/
Выводила она эту закваску на Алейке,специально для Панеттоне.
http://musa-tv.livejournal.com/18066.html
Но я честно говоря не готова на такой подвиг,в течение 30 дней нянчиться с этой закваской,у меня на это ни сил нет,ни времени,поэтому довольствуюсь тем,что есть.

elay писал(а):

Хотелось бы понять зачем такие сложности.

Я так понимаю,что эта традиционная итальянская закваска выводится именно для сдобы,потому-что в ней так быстро идет кислотонакопление,ну и аромат конечно у такой сдобы будет богаче.
Хотя сама Таня признается,что какой-то особенной разницы она не уловила,она до этого пекла панеттоне на своей пшеничной,выведенной на винограде.