Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Любительниц@ писал(а):

а как поближе показала боковушку ,то погрешности увидела

на фото всеее видно ага...но, думаю, деткам это не особо актуально , главное вверху -ЦВЕТЫ

Любительниц@ писал(а):

но это впереди , всё получится,мы же учимся все

та конечно

Любительниц@ писал(а):

А вот некоторые морозят бисквиты , говорят,что всё прекрасно сохраняется и на вкусовых качествах не отражается.

вот я тоже читала, ага, и прям интересно стало

Ольга107 писал(а):

У меня неделю в морозилке лежал, еще вкуснее стал! И резался лучше!

О!!!! Спасибо, Ольчик, верю тебе 100%

Весенняя сказка писал(а):

Мне например для среднего торта (диаметр бисквита 22-24 см, разрезанный на 3 части) 0,5 л сливок хватает впритык, чтобы коржи внутри намазать. Так я обычно еще немного творога добавляю. А для украшения еще 0,5 л понадобиться.

если промазка+украшения, то конечно, 1л впритык и то....маловато будет

Весенняя сказка писал(а):

недовзбить-перевзбить натуральные сливки - много ума не надо

согласна полностью , у нас домашние ну прям ооочень жирные, на второй день в них ложка колом стоит , так я наполовину молоком разбавляю и то, ооочень быстро взбиваются, прям за секунд 30-40 уже готов крем , а не разбавленные на пару вжиков уже масло

во, еще уточню: крем сливки+творог вы как делаете? творог не крупинками? я еще не готовила такой крем, но слышала о нем