Камбала

Да, видимо, в Москве под названием камбалы продают глосса. Рыбки мелкие. Но семейство одно, так что вкус похож.
Неприятный привкус, насколько мне известно, бывает, если рыбу готовить сразу, без маринования (в лимоне, горчице, томате и т.п.)
Татьяна, большое спасибо за рецепт и персональные подсказки! Рыбка получилась - пальчики оближешь!

Правда, я обошлась без лимонной кожуры - просто сок. А плавнички и правда хрустящие Я бы даже не догадалась попробовать