Карп запеченый (простой)

Рина
аппетитно выглядит и рецепт с обмазыванием сметанкой интересен. Только карп - достаточно костистая рыбка. Еще проблема в том, что речную рыбу не очень жалуют в Италии. А если приготовить морскую рыбу подобным образом?, Например, дораду или сибас?