Вчерашняя картошка

Люба,какой нужный рецепт.У меня всегда картошка остается даже после второго дня,когда подогреваю ее с корочкой на сковороде к обеду.
Часто просто приходится выбрасывать.А тут такая вкуснятина,не додумалась бы.
Спасибо.