Вешенки печёные, маринованные

Ух ты, такого варианта я еще не встречала! Лена, а вешенки не становятся "резиновыми" после 30-40 мин. запекания? Ведь их и в маринаде-то сырыми лучше варить не более 15-20 мин., ну во всяком случае я так всегда делаю, однажды забыла про них, когда мариновала, варились аж 40 минут! Так стали просто малосъедобными, какая-то "жевательная резинка со вкусом грибов" Очень люблю пробовать новые рецепты, этот вариант мне понравился, но не хочется опять получить грибной "Дирол" или "Орбит"