Lana_nov, манго должно быть мягковатое - если надавить на шкурку она должна ощутимо подаваться. Тогда плоды сочные и более ароматные. А косточка всегда плохо отделяется. Их вкусно и просто так кушать и в фруктовый салат добавлять. Если они у тебя очень твёрдые, пусть полежат несколько дней. Они обычно "доходят" и становятся мягче. Цвет большого значения не имеет, но спелые манго немного желтееют.
