Ищу рецепт буженины

Хозяюшки подскажите, свекровь дала рецепт буженины, а я понять не могу как так.

свин шейку обмазать специями отварить в пакете 1 час. потом в духовку 20-30 минут в фольге. сказала, ну как буженина)))))

как в пакете? пакет расплавится, нигде не могу найти рецепт, а дурой не хочется быть