| lesj писал(а): |
| И что удивляет-в скороварке пену не снимаешь,а бульон такой прозрачный! |
Меня тоже кстати удивляет,моя сестра пользуется скороваркой,готовит бульоны для первых блюд и еще по всякому ее использует.Так вот что связано с приготовлением мяса,то она сначала доводит до кипения мясо,затем снимает пенку,а потом уже закрывает и варит сколько ей надо.
| Надёжная писал(а): |
| я думаю это от качества мяса может быть |
Владиславна,может и поэтому,а может еще потому что варилось на быстром огне и попросту пригорело.Тем более все эти ножки,рульки на холодец,имеющие шкуру ох как легко подгорают.Так что в интернете человек наверное делился опираясь наверное только на свой горький опыт.