Батон пшеничный

Вчера вечером поставила закваску, утром встала, а у меня закваска совсем не такая как у вас получилась Выглядит просто как перестоявшее тесто И вот тепреть не знаю, стоит ли дальше продолжать или лучше сделать новую закваску?
И еще вопрос: вы пишите: Должен получить стабильный кусок теста. Насколько крутым оно должно получиться? Может 300 г муки для меня много было?
Спасибо заранее