Шаньги на сметанке

Оля, я не знаю рецепта их продают у нас в столовках, а я уже уехала и спросить неу кого...Но они не такие как у тебя, мне так кажется, чаще-сверху просто обмазаны сметаной и тесто такое пористое и воздушное, шаньгу можно смять в кулаке до размера грецкого ореха...но шаньги-лни и в африке шаньги тюменские, я уверена, не хуже пойдут...