Шаньги на сметанке

Сообщение Автор
Шаньги на сметанке
18 Ноя 2011 19:40

Распечатать сообщение
На сайте не нашла рецепта шанег,поэтому предлагаю свой(точнее моей мамы).

Фото


сметаны было грамм 700,муки столько сколько возьмет тесто(у меня я думаю ушло около кг),муку добавлять постепенно,немного соды. Тесто должно получиться не очень тугим,а эластичным. Делаем лепешечки,защипываем бортики и выкладываем начинку.Она может быть разной(картошка,морковь,капуста,творог и т.д.) вобщем по вашему вкусу.
Выпекать при 180 гр. пока не зарумянятся.

У меня с такого объема сметаны вышло 15 шанежек.

Надеюсь вам такие шанежки придутся по вкусу!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!

Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
18 Ноя 2011 20:06

Распечатать сообщение
А где рецепт???
phil.mama

Людмила

71 год
Кострома

phil.mamaМои рецепты
 
18 Ноя 2011 20:13

Распечатать сообщение
phil.mama писал(а):
А где рецепт???


сметана,мука,сода.
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
18 Ноя 2011 20:17

Распечатать сообщение
А начинка ???
Nerezza

Алика

47 лет


NerezzaМои рецепты
 
18 Ноя 2011 20:31

Распечатать сообщение
Nerezza писал(а):
А начинка ???

у меня картофельное пюре,сверху смазать сметанкой или кусочек слив. масла.
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
19 Ноя 2011 7:58

Распечатать сообщение
А как мы догадаемся про пюре?Я ,например,и не знаю,что такое шаньги,название специфическое;
phil.mama

Людмила

71 год
Кострома

phil.mamaМои рецепты
 
19 Ноя 2011 10:30

Распечатать сообщение
Выложите полный рецепт. Действительно не оч понятно Embarassed
pozzy

Валентина

37 лет
НСК

pozzyМои рецепты
 
19 Ноя 2011 15:25

Распечатать сообщение
phil.mama писал(а):
А как мы догадаемся про пюре?Я ,например,и не знаю,что такое шаньги,название специфическое;

И мне не совсем понятно. wacko1 Embarassed Что, да как?
Рецепт привлечет внимание, когда можно открыть темку и сразу прочитать, а не искать дальше ответы по вопросам девочек. Embarassed Embarassed Embarassed unknown
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
19 Ноя 2011 20:32

Распечатать сообщение
Шаньги просто обалденные!!! nyam2 Спасибо!!! sharik Romashki
корделия

елена

54 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
19 Ноя 2011 23:23

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
Шаньги просто обалденные!!! Спасибо!!!

Спасибо Леночка за понимание!!!!!!!!!


Наталия О. писал(а):
И мне не совсем понятно. Что, да как?

В сметану добавляем муку и соду чтоб получилось мягкое и эластичное тесто.для опытных хозяюшек этого достаточно,я не знаю как еще объяснить.я сама по такому рецепту делала.В начинку картофельное пюре.
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
20 Ноя 2011 14:22

Распечатать сообщение
Ольга_Ефименко писал(а):
В сметану добавляем муку и соду чтоб получилось мягкое и эластичное тесто.для опытных хозяюшек этого достаточно,я не знаю как еще объяснить.я сама по такому рецепту делала.В начинку картофельное пюре.

Оль, с тестом понятно. А как их формировать? Как ватрушки? Я тоже шаньги никогда не делала, поэтому не знаю. Embarassed И печь их при какой температуре? И сколько по времени?
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
20 Ноя 2011 22:03

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
А как их формировать?

Я делала лепешечки и пальцами защипывала чтоб получились бортики.
Имбирь писал(а):
И печь их при какой температуре? И сколько по времени?

при 180 гр. а по времени с пол часа наверно,как зарумянятся,так готовы. nyam2
Оличка,спасибо что заглянула!!!!!!!! Rose Rose Roseты уже с новогодним настроением,нарядной аватаркой!!!!!! good
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
21 Ноя 2011 15:08

Распечатать сообщение
Ольга_Ефименко
Оль, спасибо за подсказки.
Ольга_Ефименко писал(а):
ты уже с новогодним настроением,нарядной аватаркой!!!!!!

Ага! Wink Я уже готова! girl_haha girl_haha girl_haha
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
21 Ноя 2011 15:21

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Оль, спасибо за подсказки.

Пожалуйста Оличка! Буду рада если попробуешь приготовить!!!!!!!!

Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
28 Ноя 2011 21:24

Распечатать сообщение
Ольга_Ефименко Будет здорово, если ответы на все вопросы, которые девочки задавали, ты соберёшь, и вставишь в сам рецепт! Тогда всё всем станет понятно!!! Просто, Оля, дело в том, что шаньги - это исконно сибирское блюдо, и лепятся они не совсем так, как ватрушки, а девчата, кто в Западной Сибири не живут, таких тонкостей могут и не знать...
А ещё можно тут же рассказать, какие начинки для шанежек традиционны и как их готовить: картошка, толчёная с обжаренным луком и грибами, картошка с луком и морковкой, жаренными на сале, с морковью сладкие, с творогом, с солёными груздями и луком, с творогом и ягодами, можно даже просто с густой деревенской сметаной и сахаром!
Привет от землячки Wink friends !!!
Девочки, если попробуете приготовить наши сибирские шанежки - то не пожалеете, это очень вкусная выпечка nyam Romashki !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
29 Ноя 2011 9:17

Распечатать сообщение
Спасибо Аленушка за подсказки Rose Немного подкорректировала рецепт.
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
12 Дек 2011 14:41

Распечатать сообщение
А сколько соды Вы примерно добавляли?
Иринка-а

Ирина

33 года
Ноябрьск

Иринка-аМои рецепты
 
20 Фев 2012 23:10

Распечатать сообщение
Иринка-а писал(а):
А сколько соды Вы примерно добавляли?

меньше половины чайной ложки.
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
30 Авг 2012 16:20

Распечатать сообщение
Оленька. спасибо за простой рецепт ! Люблю, когда мало написано и все понятно. Удивляюсь, что можно не понять в таком простом рецепте?! Жду от тебя очередных простых и вкусных рецептов!
natulekf

Natalia


Vladivostok

natulekfМои рецепты
 
30 Авг 2012 23:13

Распечатать сообщение
natulekf
Наталья спасибо большое за поддержку!!!!Заходите еще!!

Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
03 Фев 2013 18:15

Распечатать сообщение
Олечка, а я знаю , что такое шаньги Embarassed и люблю give_heart и обязательно сделаю по твоему рецепту, сравню с архангельскими girl_haha
sfinks

Елена

40 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
03 Фев 2013 18:29

Распечатать сообщение
sfinks
Леночка


буду ждать с отчетом! Уверена вам понравится!!!!!!!!!!!!! nyam2
Лена,а что из себя представляют архангельские шаньги?
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
04 Фев 2013 0:43

Распечатать сообщение
Оля, я не знаю рецепта Embarassed их продают у нас в столовках, а я уже уехала и спросить неу кого...Но они не такие как у тебя, мне так кажется, чаще-сверху просто обмазаны сметаной и тесто такое пористое и воздушное, шаньгу можно смять в кулаке до размера грецкого ореха...но шаньги-лни и в африке шаньги girl_haha тюменские, я уверена, не хуже пойдут...
sfinks

Елена

40 лет
Санкт-Петербург

sfinksМои рецепты
 
06 Фев 2013 1:56

Распечатать сообщение
sfinks
sfinks писал(а):
тюменские, я уверена, не хуже пойдут...

самые вкусные nyam2
Ольга_Ефименко


39 лет
Сибирь

Ольга_ЕфименкоМои рецепты
 
02 Июн 2013 15:37

Распечатать сообщение
Фото
А это мои шанежки. Я делала так: 350 г сметаны 15%, 0,5 ч.л. соды, примерно 400-450 г муки. С этого количества у меня получилось 8 шанежек. У меня творог с сахаром смешанный и пару ложек кефира, чтоб смешать можно было, и творог мягкий, а не крупинками. Я эти шанежки делала на завтрак, поэтому всем понравилось и слопали за минуту. И ещё я этот рецепт со ссылкой в одноклассниках выставила good2 nyam2 Спасибо за рецепт. Завтрак сегодня удался и не забрал много сил girl_claping
Nikul-72

Юлия

50 лет
Крым. Россия.

Nikul-72Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |