Закрытый пирог с крыжовником
Сообщение | Автор |
---|---|
13 Авг 2008 1:43
|
Герда
43 года Москва |
Закрытый пирог с крыжовником
Пирог состоит из песочного и бисквитного теста + начинка. Вместо крыжовника можно взять ревень. Для песочного теста: 2,5 ст. муки, 200 г слив. масла, 0,5 ст. сахара, 1 яйцо, ванилин Для бисквитного теста: 5 яиц, 6 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, 2 ст. л. крахмала Начинка: 500-600 г крыжовника или ревеня, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы Замесить песочное тесто. Для этого муку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйцо и размягченное масло. Размять руками до однородности. Скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на полчаса - час. Затем тесто раскатать в тонкий пласт прям на противне, выстланном пергаментом, наколоть вилкой в нескольких местах и испечь в разогретой духовке (t 220 градусов) примерно 10 мин. (до полуготовности). Тем временем приготовить бисквитное тесто. Для этого белки отделить от желтков, взбить их до образования густой пены, добавляя постепенно сахар, взбивать до тех пор, пока пена не станет крепкой. Затем добавлять желтки, чередуя их с мукой и крахмалом. Перемешать все. Полуготовое песочное тесто покрыть ягодами, посыпанными сахаром и корицей. Сверху залить бисквитным тестом, разровнять. Выпекать 20-25 мин. при средней температуре (t 180). За счет крыжовника пирог получается кисленький. |
|
13 Авг 2008 1:58
|
Ивановна
68 лет Германия |
Ой, я первая ухватила кусочек ! Вкусно как !
Красивый пирог ! |
|
13 Авг 2008 2:04
|
Vintage
50 лет ХМАО-Югра |
Герда!!! Какая вкуснятинка!!!
Спасибо!!! |
|
13 Авг 2008 2:08
|
Янок
|
Я уже чувствую запах...Мммм, вкусно!
Герда, спасибо за рецепт! |
|
13 Авг 2008 2:11
|
Герда
43 года Москва |
Всегда пожалуйста!! И вам, девочки, спасибо!!
|
|
13 Авг 2008 8:38
|
Имбирь
Сибирь |
Герда
Обалденный пирог!!! Вкууууснооооо!!! |
|
13 Авг 2008 18:02
|
VIctoria K.
49 лет Челябинская область |
Герда
Какая вкуууууууууусняшка!!! |
|
13 Авг 2008 21:45
|
Лиля
Лиля 43 года Урал |
Герда,спасибо за отличный рецепт [/b]
|
|
11 Июл 2009 21:33
|
Mona
35 лет Украина |
13 Июл 2009 0:48
|
Герда
43 года Москва |
Лерочка, какой у тебя чудо-пирог получился!! Прям самой скорее захотелось испечь!! Я рада, что тебе понравился рецепт!!
|
|
13 Июл 2009 13:06
|
Mona
35 лет Украина |
Тебе большое спасибо!
Я теперь весь сезон крыжовника буду печь этот пирог Теперь уж возьму противень что надо... |
|
24 Авг 2009 12:20
|
MariaR
50 лет Россия |
Надо попробовать.
|
|
09 Июл 2010 0:57
|
Nabira
Nabira 64 года uk |
11 Июл 2010 17:16
|
Nabira
Nabira 64 года uk |
06 Июл 2011 19:29
|
Ksyhsa
46 лет |