Бисквит ровный (легкий, вкусный и главное-без горки)+советы

Наташа, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт бисквита! Получился с первого раза, такой мягкий, нежный и пористый бисквитик. Температуру выставляла на 160( на 180 горит), а через 25 мин на 140. Все делала по рецепту, и фольгой прикрывала) Только тесто в серединке у бисквита чуточку плотнее, может подольше подержать в духовке, но незнаю до понижения температуры или после? посоветуйте пожалуйста