Хлеб деревенский(французский)

Доброй ночи, Лена! Я опять к тебе в гости

Вот:






Ну это красоты, так сказать По большому счету, я довольна. Потому как подовый поднялся хорошо. Ну а огрехи - дело поправимое. Вот и они:




Делала две половинные нормы. На муке 1-го сорта. Без дрожжей. Время расстойки, естественно, увеличилось. В форме сделала потому, что по рассеяности (куда ж я без этого ) перелила воды Поэтому пришлось сразу же замешивать вторую серию. Я пока не накосячу - дело не пойдет В подовом закваски брала 100 г (вместо 75 г для половинной нормы), поэтому соответственно скорректировала воду и муку в рецепте.
Но в итоге - куча положительных эмоций. Хлебушек мягкий и вкусный

Не знаю, правда, как насчет уж очень неравномерно дырчатого мякиша... Подозреваю, что это из-за масла.. Как думаешь?