Домашний твердый сыр

Сергей, большое спасибо!!

Очень интересная технология!!
И столько ньюансов..
Спасибо!!

Вот бы еще разрезик увидеть... Нет фоточки?..

И один вопрос.. По моим ощущениям сыр получается совсем несоленый, это так?