Диета доктора Дюкана

Девочки, всем добрый день!

У меня два маленьких вопроса:

- что такое СОМ (по поисковику сом только в соседстве с пангасиусом и рецептами из рыбы выскакивает )
- кто какими сахаразаменителями пользуется? я пробовала стевию - мне ну очень не понравилось почему-то... вот пытаюсь найти что-то другое... на вкус и цвт, как говориться - это-то понячтно, но хотелось бы знать ваши предпочтения