Домашний твердый сыр

Большое спасибо за ответ!
В ближайшие дни буду делать и сразу отпишусь, какой результат получится. Буду брать магазинные продукты, тут есть некоторые проверенные, вроде ничего, вот еще раз и проверю!
Только пока не определилать с тарой - у меня только кастрюли из нержавеки, но есть и толстостенные, надеюсь, подойдут.