Всё о выпечкe хлеба

elay
Ну вот я тоже на сайтах посмотрела, для чего аскорбинка в муке. С дрожжами она хорошо взаимодействует, а про закваску не сказано ничего...
В том-то и проблема, что во всех магазинах мука только с добавлением аскорбинки.....