Фламмкухен с квашеной капустой

Фламмкухен с квашеной капустой.


(Flammkuchen mit Sauerkraut und Speck)

Предлагаю Вашему вниманию такую вариацию этого простого пирога, рецепт был опубликован в нашей местной газете Новая Пресса/Neue Presse/, в январе 2013 г.

Тесто:

150 мл теплой воды
10г свежих дрожжей
1 ч.л. сахар
300 г мука
соль
3 ст.л растительного масла

воду, сахар и дрожжи смешать, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто, дать тесту постоять 30 мин.в теплом месте.




150 г лук перо
200 г сметаны



100 г копченой ветчины(шинка) у меня шварцвельдер шинкен



180-200 г квашеной капусты, у меня магазинная, можно взять свою домашнюю




1 ч.л соль
1ч.л тимьян
перец молотый по вкусу



лук и шинку порезать,




тесто тонко раскатать




сметану смешать с солью, тимьяном и перцем, намазать на тесто




сверху положить капусту шинку и лук, выпекать в подготовленной духовке при 200-220 градусах около 20 минут.



у меня лук был сверху, поэтому немного горел, так что советую его положить вниз под капусту

Приятного аппетита!