Борщ кубанский

YaYammy писал(а):

Сейчас живу в Новороссийске. Это Краснодарский край, но на мой взгляд, уже не Кубань.

почему?
географически конечно крснодарский край,а вот по другим признакам не знаю...
расскажи,Виктория
я в Новороссийске несколько раз бывала

YaYammy писал(а):

Готовлю именно такой борщ, причем нигде рецептов не читала, мама в трех словах рассказала. Считаю очень важным капусту класть не за картошкой, а в самом конце, чтобы она не превратилась в "мыло" (а во всех остальных рецептах борща именно так).

меня моя бабуля научила
как сейчас помню, училась готовить его под ее чутким наблюдением,а еще по телефону(жили рядом и я каждый раз звонила бабушке,когда начинала его варить)

YaYammy писал(а):

Сало - это отдельная тема. Я его в борщ боюсь вводить - лучше вприкуску с чесночком.

YaYammy писал(а):

Моя бабушка, когда я была маленькая, готовила борщ с заведением сала, но то ли сало было слишком старое, то ли еще что-то, ребенком я его есть отказалась. Но вкусы меняются, а ваш рецепт так и манит ввести в борщик сальца. Так что , в следующий раз как буду готовить борщ, рискну)

согласна,сало это на любителя,очень люблю в прикуску
я сама не каждый раз его кладу в борщ
попробуй конечно
если есть сомнения,что не понравится,отлей борщ в ковшик и введи сало...а потом уже поймешь,стоит это делать или нет
удачи и спасибо,что заглянула и написала