Мексиканский десерт

Мексиканский флан для меня открылся в мексиканском ресторане,где я работала в штатах. Я его ела часто, но понемногу,иначе приедается.
Яиц,правда,там было очень много,а не 3 шт. А карамели должно быть немеренно,как мне объяснили на кухне. И действительно!чем больше карамели,тем лучше! Карамель,правда, я использовала покупную, поливала сверху.

Спасибо за рецепт! Порошковый флан из серии "разведи чем-нибудь и испеки" кушать отказываюсь, а по настоящему флану соскучилась