Борщ кубанский

Деревни на Кубани именуются хуторами и селами. Я родом из станицы Тбилисской. Так иногда хочется убежать туда от всей суеты. Залезть на косогор, и смотреть вниз на реку, оттуда такой вид открывается, а пахнет как . Ах! Почувствовать себя свободной... А вы где родились?

Прошлым летом ездили с подругой в Атамань - этнический памятник кубанского быта и культуры. Так там в хаты приглашают, горилку наливают с сальцом, борщечком с пампушечками угощают, казаки удалые на конях джигитовку демонстрируют, поют душевно. Если будете в наших краях, советую вам туда съездить. Там концентрация кубанского радушия.

Сегодня все-таки решила приготовить борщик, сала не было, заправила только чесночком. Аромат... аж слюнки текут. Вот жду мужа с работы, есть эту нямку)))
Кстати, мужу нравится мой борщ именно из-за хрустящей капустки. Так что я вам очень благодарна, что вы выложили этот рецепт.