Хлеб деревенский(французский)

elay
Елена, получается этап после замеса называется ферментация, а перед выпечкой - расстойка, запишем
Так интересно, ферментировалось 5 часов, а сейчас расстоялся до двойного роста меньше, чем за час
Я пекла раньше дрожжевой хлеб, но он вызывал повышенное газообразование у моих домашних, животами мучались, поэтому решила от них отказаться.