Уха из головы семги

Фотосессия достойна восхищения! Как раз варю уху... К рецепту добавил жменьку перловки (отмачивал, затем варил отдельно в течении часа) Пойду что ли в магазин спущусь за дополнением...

Ну у меня вот такой натюрморт получился:

Спасибо за рецепт!
Кстати, слышал, что в уху по готовности надо рюмку водки выливать. Спирт улетучивается, а аромат остается. Я добавил, но особых отличий не заметил.