Апельсиновый торт «Lambada»

Справедливости ради , очень извиняюсь, но может еще найдутся люди, которым мое мнение пригодится:
Приготовила только крем, т к была зачарована высказываниями других читателей, но !! Если буду готовить еще, лучше использовать желатин, 5 ложек крахмала это слишком сказывается на вкусе. Крем прекрасно приобрел пышность и не растекается, но во вкусе крахмал просто преобладает. Немного сладковато на мой вкус, но это не проблема, а вот если использовать желатин, получится прекрасный апельсиновый мусс.
Еще раз прошу прощения, но высказываюсь, надеюсь объективно по факту, опять таки надеюсь, может мое мнение пригодится кому нибудь.